滿月濃情

伴著簇簇吐蕊的金桂，習習的秋風為我們帶來如雪的月光。轉眼間又到了中秋團圓之時，一家人合聚一堂在朦朧優美的清輝中，祝福聲縈繞不絕。

如此美好的畫面怎能缺少我們的中秋主角月餅呢？雖說市場上的月餅年年有新品推出，可如何做月餅卻很少有人問津，制作的樂趣無人親身去感受。為何不自己動手做些月餅呢？為過節而繁忙，樂在其中。

將買來的冰皮材料混合拌勻再倒入牛奶、煉乳、豬油、糖攪勻。接著把冰皮材料放入蒸鍋，蒸25分鐘左右。蒸好后取出，放涼再拌勻。拌勻后分成一個個小圓子，用保鮮膜蓋好。之后用黃油隔水加熱再放糖攪拌，加入蛋黃、牛奶（煉乳）制成奶黃餡。然后放進蒸鍋十分鐘左右取出。最后把奶黃餡包入冰皮之中，放入模具壓花成形。OK!

小小的月餅很樸實，可其中的意義才是值得細細品味的。“但愿人長久，千里共嬋娟”，祝大家對月歡聚，家樂濃濃。

金再君