盛夏來臨，天氣炎熱，食物更易變質腐爛，為進一步加強食堂食品安全監管工作，讓員工們吃上放心的安全餐，切實保障所內員工的餐飲食品安全，6月9日上午，臺州南收費所組織人員對食堂食材的質量及衛生進行了一次徹底的大檢查。

圖為正在檢查冰箱衛生

工作人員重點對食堂的內外環境、庫房、操作間衛生情況、餐飲廚具的清洗消毒情況、從業人員的采購登記、一日三餐留樣制度等進行了細致檢查。并對檢查過程中存在的問題當場要求食堂人員立即進行整改。

圖為正在檢查倉庫情況

所長王益民強調，在夏季高溫的特殊環境下，更應提高對食堂的安全檢查率，力求將食品安全問題提前消滅在萌芽狀態。同時要求食堂人員在購買食材時，做到貨比三家，以品質為先，倉庫要經常開窗通風和清理，保證里面的食材不發生霉變，泔水也要及時清理，既防止蚊蟲的滋生，也防止細菌的感染。

此次食堂衛生檢查，臺州南收費所進一步增強了食堂從業人員食品安全意識，提高了食堂食品安全保障水平，有效保障了員工們的飲食安全和生命健康權益。

夏蓮萍